История происхождения кофе по-турецки

История происхождения кофе по-турецки

Кофе еще со времен Османской империи влился в жизнь жителей Турции и стал ее неотъемлемой частью. Кофе был завезен в Турцию из арабских стран в первой половине XVI века, во времена правления Султана Сулеймана Великого. Со временем стали появляться кофейни, куда вначале приходили состоятельные и влиятельные люди.

В богатых домах заводили обслугу специально для приготовления кофе, с соблюдением всех ритуалов и традиций. А когда мужчина искал себе невесту, он часто оценивал ее по качеству приготовления кофе.

Сам процесс приготовления кофе по-турецки и его особенность заключается в том, что кофе варили на слабом огне, медленно доводя его до кипения. В результате этого неторопливого процесса на поверхности кофе образовывалась пенка. Пили турки кофе не спеша, наслаждаясь вкусом и ароматом этого напитка.

Когда кофе и посещение кофеен стало доступно и простым людям, в кофейнях стали рождаться заговоры, нехорошие сплетни и наговоры. Узнав об этом Султан был разгневан и издал приказ о закрытии всех кофеен и издании строжайшего запрета и наказания для ослушавшихся его приказа. Однако кофе настолько полюбился туркам и так глубоко проник в их жизнь, что по всей империи начались бунты, протесты и несогласия, в результате Султану пришлось смириться с мнением народа и отменить приказ о запрете кофе. Все кофейни вновь были открыты, а задержанные за употребление кофе люди были выпущены на свободу.

Современная Турция предлагает множество современных кафе и ресторанов на любой вкус. В них турки, а также многомиллионные туристы этой замечательной страны и по сей день прекрасно проводят время за чашкой турецкого кофе, обсуждая события минувшего дня.

Кофе по-турецки можно пить как сильно подслащенным, так и без сахара. Все зависит от вкусов, предпочтений и привычек людей. Одно можно сказать с полной уверенностью – турецкий кофе и по сей день остается одним из самых востребованных напитков в кафе и ресторанах Турции, а вкус его с веками становится еще более насыщенным и терпким.